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关于印发《365体育直_谁有365体育的网址大全_365天体育食品快速检测知识培训工作实施方案》的通知
【发布日期:2017/7/11   阅读时间:2341次】

  

灵食药监字〔2017〕57号

 

 

关于印发《365体育直_谁有365体育的网址大全_365天体育食品快速检测知识培训工作实施方案》的通知

 

各食品药品监督管理所、局机关各科室、大队、所:

    现将《365体育直_谁有365体育的网址大全_365天体育食品快速检测知识培训工作实施方案》印9发给你们,请结合实际,认真贯彻落实。

 

 

 

 

365体育直_谁有365体育的网址大全_365天体育  

                          2017年7月7日    

 

 


365体育直_谁有365体育的网址大全_365天体育食品快速检测知识培训工作实施方案

 

    为深入贯彻落实2017年食品药品监督管理工作会议精神,按照《关于开展全省县级食品药品监管部门乡镇(街道)派出机构规范化建设示范创建活动的通知》(豫食药监科〔2017〕26号)、《转发省食品药品监督管理局关于开展全省县级食品药品监管部门乡镇(街道)派出机构规范化建设示范创建活动的通知》(三食药监科〔2017〕50号)、《三门峡市乡镇食品药品监督管理机构规范化建设的实施方案》和《2017年食品药品监督管理工作要点》(灵食药监字〔2017〕38号)文件要求,结合食品安全监管工作实际,为构建我市食品快速检验体系,提升食品安全监管工作技术支撑能力,切实保障我市群众饮食安全。经研究决定,制定以下培训工作方案。

    一、目标任务

    通过市食品药品检验检测中心对一线执法监管人员食品快速检测知识的指导与培训,在2017年底建立起一支专业的食品快速检验员体系队伍,同时,完善各所快检室的各项规章制度,充分发挥快检室的应有职能,为日常监督检查提供技术手段,增强日常监督检查特别是节假日和重大活动期间的食品安全风险排查与科技防控能力。

    二、培训内容

    主要以已配备的食品快检箱中涉及的26项食品快检项目(附件1)为重点,进一步熟练掌握快检室的质量控制文件和日常管理制度。

    三、方法步骤

   (一)培训前准备。食品药品检验检测中心(简称检测中心)严格按照快检项目操作规程和说明书的要求,在化验室对快检箱涉及的26项快检项目进行熟练操作,拟定标准操作规程、检验对象和注意事项,确定培训范围。同时,根据快检室工作制度要求制定快检工作注意事项、快速检测工作记录表、快检室温湿度记录表等质量控制文件;各乡镇所结合自身实际,分别确定2名(至少有1名为专职)食品安全快速检测员(新进大学生为主优先考虑),认真填写快速检测员信息统计表(附件2),建立独立的快速检测工作体系人员信息档案。以上工作于7月10日前完成。

   (二)培训安排

    1、时间安排。七月份开始,分区域、分时段由检测中心对各所快速检测员进行业务指导培训。具体培训时间见附件3,各所要按照培训时间,合理安排工作,确保快检知识培训工作不受耽搁,按时完成。

    2、培训方式。培训分为两部分:一是在快检室室内操作。对照快检员工作规范、快速检测工作记录表以及快检室温湿度记录表等质量控制文件,逐项进行学习掌握,同时对快检箱内各种物品、工具、试剂进行现场介绍和说明,加深受训人员对快速检测工作体系的认知。二是对照26项快检项目,在各自辖区既定的场所,针对涉及的样品,检验的事项,逐一对快检员进行手把手快速检测技术操作培训。

    3、技术比武及考核发证。为检验业务指导培训成效,集中10个所的快速检测人员,组织开展食品快速检测技术比武考核活动,时间安排在9月下旬。由局统一安排,在预定的场所,按照设定的检验项目,对特定的样品进行快速检验。邀请局领导参加,由检测中心专业技术人员和局有关业务骨干,组成现场评委,按照拟定的评分内容和计分标准,现场对快速检测人员的能力水平进行考核检验,经考核合格颁发统一制定的食品快速检测合格证书,并将考核成绩存入快检员档案。此次快检知识技术比武考核结果连同基层所快检室制度和档案建设成效,计入基层所年度工作考核内容。 

   (三)有关要求。各所要积极行动,努力做好以下三项工作:一是加快快检室硬件建设。落实快检室的温度和相对湿度监控设施,如温湿度计等,并按规定做好温湿度的记录工作;二是完善快检室软件建设。建立健全快检信息工作档案,以便快检室温湿度记录和快检工作记录存档备查,同时不断完善快检员档案;三是将快检工作纳入常态化。尽快让快检工作融入到日常监督检查工作中,使快速检测工作制度化,形成惯例,做到年初有计划,年终有总结,主动让快检箱“走出去”,成为监管人员手中排查食品安全风险的一把利器。以上内容局机关将组织有关人员不定期对各所工作落实情况进行督导。

    四、工作要求

   (一)组织领导。局成立食品快速检测知识培训工作领导小组,统一领导、协调此项工作。党组书记、局长王娟同志任领导小组组长,其他班子成员任领导小组成员,领导小组下设办公室,设在食品药品检验检测中心,刘伟伟同志兼任办公室主任。

   (二)上下联动,确保实效。局机关和各所有关同志,要发扬科学严谨工作作风,积极训练,不断提高,合力提升食品安全快速检测能力水平。努力在今年底,建立起以食品药品检验检测中心为基本检验的实力后盾,日常快速检测为一线提供技术支撑的食品安全快速检测技术体系,为基层所快检室建设和创建省级示范性食药监所打好基础。

   (三)积极沟通,相互交流。在日常操作中,如有问题,可随时与检测中心联系,也可提出相关的意见和建议,探索建立食品快速检测体系的新思路新方法。

联系人:刘伟伟:15138159099  赵排风:13839813353

邮  箱:lb2cjd@163.com

附  件:1.26项快检项目一览表;

2.快速检测员信息统计表;

3.快速检测培训时间安排表。


附件1:

1、面制品中过氧化苯甲酰

14、果汁真假

2、食用油过氧化值

15、芝麻油纯度

3、食用油酸价

16、木耳中硫酸镁(木耳增重)

4、真假红葡萄酒

17、苏丹红(改善食品的感官性状)

5、真假白醋

18、亚硝酸盐

6、注水肉

19、食盐含碘

7、蜂蜜掺淀粉或糊精

20、食醋总酸

8、饮料中糖精钠

21、吊白块(非食用添加剂)

9、豆浆生熟

22、二氧化硫(漂白和保鲜食品)

10、大米新鲜度

23、食品中甲醛(食品防腐)

11、双氧水(漂白、防腐和除臭)

24、肉类新鲜度(变质肉)

12、水发产品中工业碱

25、三聚氰胺(奶样)

13、鸡蛋新鲜度

26、克伦特罗(传统廋肉精)

26项快检项目一览表

 

 


附件2:

 

        所食品快速检测员信息统计表

 

姓名

电话

邮箱

QQ/微信

毕业院校及专业

是否专职

其他

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



附件3:

 

快速检测培训时间安排表

 

单    位

时    间

涧西食品药品监督管理所

7月10日~7月14日

川口食品药品监督管理所

7月17日~7月21日

朱阳食品药品监督管理所

7月24日~7月28日

涧东食品药品监督管理所

7月31日~8月4日

西闫食品药品监督管理所

8月7日~8月11日

城关食品药品监督管理所

8月14日~8月18日

阳平食品药品监督管理所

8月21日~8月25日

大王食品药品监督管理所

8月28日~9月1日

故县食品药品监督管理所

9月4日~9月8日

豫灵食品药品监督管理所

9月11日~9月15日

说明:各所应严格按照时间表配合做好培训工作,如有特殊情况不能按期进行,请提前与检验检测中心联系,培训时间另行安排。

 

            

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