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关于开展2018年春季学校食堂餐饮食品 安全专项检查的通知(灵食药监字〔2018〕16号)
【发布日期:2018/3/20   阅读时间:1771次】

各学校(含托幼机构)学校食堂、各食品药品监督管理

春季开学在即为加强学校食堂餐饮食品安全监管,提高学校食堂餐饮食品安全保障水平,确保广大师生饮食安全,经研究决定开展春季学校食堂食品安全专项检查,现将有关要求通知如下:

一、开展学校食堂食品安全自查工作。一要召开学校食堂食品安全负责人和管理人员会议对从业人员进行上岗前培训,强化学校食堂负责人及从业人员食品安全责任意识和自律意识,推动学校食堂食品安全各项管理制度严格落实。二要对操作场所环境卫生、工具用具、机械设施、食材原料进行彻底清洗消毒,确保环境整洁卫生、工具干净、设备正常使用,无霉烂变质、过期失效食品。三要对照《2018年春季学校食堂自查表》(附件1)逐项检查,严格落实。四要将自查情况形成自查报告张贴于“餐饮服务食品安全信息公示栏”上。

二、安排部署学校食堂食品安全监督检查各食品药品监督管理所列出检查清单,迅速对辖区内学校食堂进行食品安全检查。重点检查学校食堂食品安全自查情况、管理制度落实情况(含原料采购查验、食品贮存、加工操作关键环节、设备设施和餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理和培训、食品添加剂使用以及食品留样等),加强对餐饮服务操作场所、各功能区环境卫生的监督管理对检查中发现存在食品安全隐患的学校食堂,要责令限期整改;整改不到位的,要依法严肃处理。

三、督导专项检查工作落实情况。市食药监局将联合教体局通过查看影像资料、实地检查、明察暗访等方式对学校食堂自查情况,辖区食药监所工作落实情况进行督导检查。对工作不到位的单位,进行通报批评。

各食品药品监督管理3月16日前将辖区内春季学校食堂餐饮食品安全专项检查工作总结报送食药监局餐饮食品监管科。

各学校要在3月16日前将《2018年春季学校食堂自查表》、自查报告和《灵宝市中小学校(幼儿园)食堂基本情况统计表》(附件2)通过灵宝教育信息网发送至财务科邮箱。


附件:

1.2018年春季学校食堂自查表

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    2.灵宝市中小学校及幼儿园食堂基本情况统计表

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